辦學層次：本科

學    制：四年

授予學位：工學學士

培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展，掌握食品科學與工程領域的基本基礎知識和基本技能，能夠在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的領域內從事食品或有關的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的具有創新精神和實踐能力的應用型高級專門人才。

專業課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計

學位課程：食品生物化學、食品化學、食品工藝學、食品微生物

就業方向：畢業生可到企事業單位從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、產品銷售、食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的工作，也可在學校和科研單位從事食品科學與工程及其相關領域的教學和科學研究工作。本專業每屆有30％左右的畢業生繼續攻讀本專業以及相近學科的碩士研究生。