食品是人類賴以生存的第一物質。食品行業永不衰敗的朝陽行業，食品工業經濟總量長期占據中國GDP第一，湖北是食品工業大省，食品高技術技能型人才需求旺盛，多年來，該專業學生一直供不應求，就業形式良好，就業率100%。

食品加工技術專業是我校特色專業，擁有一支專兼結合、結構合理、教學科研能力強的師資團隊，其中教授2名，副教授6名，國家一級營養師2名，湖北省師德標兵3名，黃岡市杰出人才1名，黃岡市三八紅旗手2名，雙師型教師比例100%。

近五年來，食品加工專業團隊共發表相關論文近160篇，其中SCI、EI收錄5篇，中文核心期刊30余篇。發明專利5項；主編《食品加工技術》《食品理化檢驗技術》等工學結合課程7本，參教材18種本，多本教材榮獲國家級規劃教材；主持國家、省級、市級教科研項目32項；主持湖北省食品類專業單獨招生項目，參與“食品加工技術專業國家級教學資源庫”項目建設；榮獲國家成果獎二等獎1項，全國教師教學能力大賽一等獎1項，黃岡市科技進步獎1項，市級以上獎勵18項，教科研成果翹楚全省同行院校。該專業積極參與企業技術服務，5名教師受聘于企業技術總監，指導制定多家企業產品技術省級和產品標準研發，為企業新增經濟效益超過3500萬元。

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