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酒店管理湖北三峽職業技術學院

發布時間:2019-09-11 14:31 進入湖北三峽職業技術學院招生網

酒店管理(航空服務方向)、酒店管理(高鐵乘務方向)、酒店管理(行政會務管理方向)、酒店管理(國際酒店管理方向)專業介紹

★★★服務高星級酒店和品牌經濟連鎖酒店的高素質技術技能型專門人才。

專業特色:[“湖北省戰略性新興(支柱)產業人才培養計劃”] [教育部、財政部“高等職業院校提升專業服務產業能力項目”]

酒店管理(航空服務方向)

核心課程:民航基礎知識應用、航空急救實訓、客艙服務、航空服務心理學、機場旅客服務、民航乘務英語、形體塑造與化妝禮儀。

就業方向:在國內各大航空公司從事空中乘務、機場安檢、值機、VIP貴賓、票務等工作。

酒店管理(高鐵乘務方向)

核心課程:鐵路基本安全常識、客運安檢、列車乘務、列車服務、旅游英語、形體塑造與化妝禮儀。

就業方向:在高鐵上從事查票、驗票、報站、咨詢服務等工作。

酒店管理(行政會務管理方向)

核心課程:會務組織與管理、會務接待禮儀、行政會務管理、酒店英語、飯店人力資源管理、酒店營銷實務。

就業方向:在國家機關、企事業單位從事會務管理,重大活動、重大儀式、活動的組織等工作。

酒店管理(國際酒店管理方向)

核心課程:前廳與客房服務管理、餐飲服務與管理、酒店英語、飯店人力資源管理、酒店營銷實務、酒水知識與調酒技術、酒店服務心理學。

就業方向:從事酒店前廳、客房、餐飲、銷售等一線業務服務,營銷產品策劃以及部門運營管理等工作。

專業教學團隊簡介

★★酒店管理專業共有專任教師10人。其中,教授、副教授6人,講師4人;是一個老中青搭配、學歷職稱和知識結構合理的梯隊師資團隊;團隊“雙師結構”明顯,團隊中100%的教師都具有在企業鍛煉的經歷,在教學研究、教學改革、人才培養、科學研究和服務地方經濟社會發展等方面取得了豐富的成果。

★★孔婷,副教授、碩士研究生。從事酒店管理專業教學多年,主講《飯店管理概論》、《餐飲服務與管理》等課程,積累了豐富的教學經驗。在全國期刊上發表多篇論文,參編“十三五”職業教育國家規劃教材《餐飲服務與管理》(副主編),主持院級項目化課程《餐飲服務與管理》,獲得“湖北省職業院校技能比賽高職組西式宴會服務賽項一等獎優秀指導老師”、“全國職業院校技能大賽西餐宴會服務賽項二等獎”等省級、國家級教學獎勵7項。

★★趙雪情,副教授、碩士研究生、高級禮儀禮賓師、高級禮儀培訓師、全國專業人才教育專家委員會禮儀委員、湖北省禮儀學會會員。主要講授課程:《旅游服務禮儀》、《旅游產品策劃與設計》。在全國期刊上發表多篇論文,主編有《旅游服務禮儀》、《如何創辦你的鄉村旅游企業》等專著。

★★王玲,副教授、碩士研究生。主持宜昌市軟科學項目“宜昌旅行社服務標準化研究”。主編教材《餐廳服務與管理》,參與編寫湖北省高等學校省級精品課程配套教材《三峽民俗文化》等。參與課題“高職旅游管理專業服務鄂西生態文化旅游圈研究與實踐”榮獲湖北省第六屆教育科學研究優秀成果獎三等獎,參與課題“高職旅游專業學生綜合素質培養研究”榮獲宜昌市第四屆社會科學優秀成果三等獎,2015年獲得“神州視景杯”第七屆全國旅游院校服務技能大賽(高校組雞尾酒調制項目)優秀指導老師,“三峽民俗文化”獲得2016年宜昌市第五屆社會科學優秀成果獎三等獎。

★★

邢衛平,碩士研究生、酒店管理專業專任教師,主要擔任《調酒與酒吧管理》、《康樂服務》、《旅游市場營銷》等課程的授課,具有扎實的專業教學基礎和豐富的實踐經驗。主持研究課題《宜昌市飯店標準化體系創建研究》,在全國期刊上發表論文多篇,參編“十三五”規劃教材《酒水知識與調酒》。指導學生參加西式宴會服務技能大賽榮獲1個國家二等獎,2個省級一等獎,1個省級二等獎。指導學生參加雞尾酒調制大賽榮獲1個國家二等獎,1個國家三等獎。

★★江艷剛,碩士研究生、湖北省星級飯店評定員、酒店管理專業骨干教師。長期從事旅游專業酒店管理教學。2013年受省教育廳安排赴新疆博州支教,參與博州職業學校旅游專業建設。主持和參與省、市級科研課題5項,公開發表《中外飯店管理模式分析》等論文10篇,具有豐富的酒店企業管理實踐經驗。

★★

馬可,國家普通話導游員、酒店管理專業專任教師。長期從事酒店管理專業教育教學及研究,主要研究方向為旅游高職教育與酒店管理,主講課程有《領隊業務》、《飯店前廳與客房服務與管理》、《宴會設計》等專業核心課程。近年來主持和參與市級研究課題4項,公開發表論文3篇,參編《旅游學概論》教材1部。曾在武漢香格里拉大酒店、宜昌駿王大酒店工作2年,有豐富酒店企業管理實踐經驗。

★★樊星,澳大利亞格里菲斯大學國際旅游與酒店管理專業碩士研究生、多年來一直從事旅游酒店管理方面的教學工作,主要承擔《主管與領班實務》、《酒店財務管理》、《酒店英語》等課程教學工作。參與宜昌市科研課題《對比中外職業教育中社交媒體的運用》,在全國期刊上公開發表論文多篇。多次指導學生參與湖北省及全國高職院校酒店專業技能大賽,取得了較好成績,被授予“優秀指導教師”榮譽稱號。

專業教學

酒店管理咖啡實訓

調酒師實訓

酒店管理專業獲全省職業院校技能大賽一等獎

全國旅游院校服務技能大賽中獲得西餐宴會擺臺賽項一等獎

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