食品營養(yǎng)與檢測湖北三峽職業(yè)技術學院

發(fā)布時間：2019-09-11 14:32 進入湖北三峽職業(yè)技術學院招生網(wǎng)

專業(yè)方向:食品藥品檢測方向、食品營養(yǎng)配餐方向、食品加工烘焙方向

★★★保證食品安全與營養(yǎng)的技術人員

核心課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品儀器分析技術及儀器維護、食品安全與質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、焙烤食品加工技術及檢測。

職業(yè)資格證書:食品檢驗工、公共營養(yǎng)師、中級烘焙工

就業(yè)方向:從事乳制品、肉制品、焙烤制品、軟飲料等各類的食品生產(chǎn)、質(zhì)量安全檢測,食品質(zhì)量管理,營養(yǎng)指導,營養(yǎng)配餐等工作。

專業(yè)教學團隊簡介

★★食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學團隊共有專任教師10人,其中教授1人,副教授3人,校外兼職教師10人。其中高級工程師5人。在教學研究、教學改革、人才培養(yǎng)、科學研究和服務地方經(jīng)濟社會發(fā)展等方面取得了豐富的成果。

★★喻敏,副教授、高級營養(yǎng)師、高級食品檢驗工。長期從事《焙烤食品加工技術》、《園藝產(chǎn)品加工技術》、《畜產(chǎn)品加工技術》等課程的教學工作,主持湖北省科技廳—山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品加工工藝研究、三峽職院—薇菜的腌制工藝及其品質(zhì)控制研究等項目,完成《焙烤食品加工技術》項目化課程建設。長期深入企業(yè)進行食品加工和營養(yǎng)配餐等技術服務工作。

★★譚愛華,教授、農(nóng)業(yè)推廣碩士、菌類園藝工高級技師、食用菌行業(yè)國家職業(yè)技能鑒定考評員、湖北省食用菌協(xié)會理事、宜昌市食用菌協(xié)會副理事長。長期從事食用菌領域的教學、科研、生產(chǎn)及科技服務工作。先后主持省級精品課程、國家精品課程和國家精品資源共享課程建設,在國內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)紫陀螺菌并進行系列研究,獲得湖北省重大科技成果5項、宜昌市科技進步獎2項,發(fā)表主筆教科研論文多篇。

★★鄧可洪,副教授、農(nóng)業(yè)推廣碩士、高級營養(yǎng)師、國家職業(yè)技能鑒定食品行業(yè)高級考評員、宜昌市食用菌協(xié)會理事。長期從事食品營養(yǎng)領域的教學、科研、生產(chǎn)及科技服務工作。先后參與省級精品課程、國家精品課程和國家精品資源共享課程建設,主持參與多項教科研項目,獲得湖北省重大科技成果2項、宜昌市科技進步獎1項,發(fā)表教科研論文多篇。

★★盧君,副教授碩士研究生。現(xiàn)主要從事食品分析與檢測教學工作。在公開期刊上發(fā)表多篇論文,主持和參加過多項教學研究課題、精品課建設及新型職業(yè)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓工作;曾被學校評為“第二屆十大杰出青年”、“先進工作者”、“優(yōu)秀黨員”,宜昌市委辦公室、宜昌市人民政府辦公室評為“市直新農(nóng)村建設工作隊先進個人”等稱號。

★★胥忠生,碩士研究生、公共營養(yǎng)師(高級),現(xiàn)主要從事《食品安全與質(zhì)量管理》、《食品微生物檢驗技術》、《食品添加劑》等課程的教學工作。

★★應月,食品科學碩士研究生,現(xiàn)主要從事《食品理化檢驗技術》、《食品營養(yǎng)與膳食》、《生物基礎》等課程的教學工作。

★★冷建新,安琪酵母股份有限公司烘焙與中華面食技術中心副總經(jīng)理,食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)校外專業(yè)帶頭人。長期從事烘焙與發(fā)酵面食產(chǎn)品的研究開發(fā)、技術推廣、行業(yè)交流等工作,積累了專業(yè)的理論知識和豐富的實踐經(jīng)驗。先后獲得省部級獎勵1項、市級科技獎勵2項、發(fā)明專利6項,榮獲“宜昌市企業(yè)科技創(chuàng)新帶頭人”、“湖北省女職工建功立業(yè)標兵”等榮譽稱號,兼任第44屆世界技能大賽中國烘焙項目專家組副組長、中國糧油學會發(fā)酵面食分會常務理事、中焙糖協(xié)面包師分會秘書長、宜昌市科協(xié)第五屆委員會委員等職務。

★★羅莉,生物化工專業(yè)碩士研究生,湖北三峽職業(yè)技術學院助教。2014年9月進入生物化工學院任教,現(xiàn)主要教授課程為藥物學基礎、酶工程制藥、藥物制劑基礎、發(fā)酵釀造食品。

專業(yè)教學