武漢商學院單招烹調工藝與營養專業怎么樣？
發布時間：2016-10-08 09:24
烹調工藝與營養專業是武漢商學院單招推薦專業，該專業詳細介紹如下：
烹調工藝與營養專業（國家教改試點專業、湖北省重點專業、省級示范性重點建設專業）
【培養目標】本專業是國家教改試點、湖北省重點及省級示范性重點建設專業，培養從事菜肴制作、營養配膳、餐飲管理、餐飲營銷等能力，德、智、體、美全面發展的高素質技能型專門人才。
【核心課程】烹飪基本功訓練、菜肴制作技術、烹飪化學、烹飪原料、烹飪營養、烹飪衛生與安全、烹飪工藝、餐飲經營管理等。
【就業方向】主要在機關事業單位、大專院校、團膳企業、賓館、酒樓、中西餐廳等從事菜點制作、營養配膳、技術開發等工作；涉外企業廚房生產管理等工作。
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