題目：熱力消毒滅菌法的原理是( )。
2020-05-20
A、抑制細菌代謝和生長
B、使微生物的蛋白質(zhì)及酶變性凝固
C、使微生物的蛋白質(zhì)發(fā)生光解變性
D、破壞細菌膜的結(jié)構(gòu)
E、干擾細菌酶的活性
正確答案：B
試題解析：
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