A、接種甲肝疫苗
B、甲肝病人自發病起隔離3周
C、對甲肝密切接觸者應醫學觀察45天
D、做好食品、飲水、食具的衛生消毒工作，搞好環境和個人衛生
E、從事飲食、托幼機構的工作人員應定期進行體檢

正確答案：D

試題解析：甲肝主要是通過糞-口傳播即消化道傳播，所以切斷傳播途徑做好的措施是切斷糞-口傳播這個途徑，即做好食品、飲水、食具的衛生消毒工作，搞好環境和個人衛生（D對）。