正確答案：C

試題解析：每100ml血液中約含蛋白質20g，上消化道出血后，流入腸道的血液增多，腸內蛋白質分解增多，產氨增多，誘發肝性腦??；腹水中含有白蛋白和電解質，大量放腹水后常導致有效循環血量減少及大量蛋白質和水電解質丟失，導致代謝性堿中毒，促使氨通過血-腦屏障，誘發肝性腦病。