A、精神狀態(tài)
B、尿量
C、攝入量
D、皮膚彈性
E、前囟情況

正確答案：C

試題解析：

	輕度	中度	重度
精神	稍差	萎靡、煩躁	表情淡漠、昏睡或昏迷
前囟、眼窩	稍凹陷	明顯凹陷	深陷
皮膚	干、彈性可	干、彈性差	干、彈性極差
尿量	稍減少	明顯減少	極少或無
末梢血液循環(huán)	正常	四肢稍涼	四肢厥冷

根據上表可知，判斷小兒腹瀉程度的指標不包括攝入量。（C錯，本題選C）