正確答案：C

試題解析：該患者在飽餐酗酒后2小時，上腹部持續性劇痛并向左肩、腰背部放射，伴惡心心悸可能的診斷為急性胰腺炎，應進行血、尿淀粉酶測定；1.血清淀粉酶測定6~12小時開始升高，48小時開始下降，持續3~5天，血清淀粉酶超過正常值3倍即可確診。淀粉酶升高程度與病情嚴重性并不一致，有時胰腺細胞廣泛破壞，血清淀粉酶值正常或低于正常。2.尿液淀粉酶測定尿淀粉酶升高較晚，發病后12~14小時開始升高，持續1~2周。（本題選C）