正確答案：E

試題解析：急性腎衰竭少尿期3天以內，機體分解代謝亢進，代謝產物在血內迅速增加，故不宜攝入蛋白質，待少尿期3~4天之后，組織分解代謝減慢，可適當攝入少量蛋白質（E錯）；食鹽攝入量為 1~2g/d（A對），盡量避免食用含鉀較多的食物(B對）；供給能量應大于 125.5kJ/(kg?d)，30%~40% 脂肪供給，其余由糖供給（C對），補充充足維生素（D對）。（E錯，本題選E）