正確答案：E

試題解析：胃壁分為黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層四層 。黏膜層含有豐富的腺體，主要由三種細胞組成 ：①主細胞：分泌胃蛋白酶原，胃蛋白酶原轉變為胃蛋白酶。②壁細胞：分泌鹽酸和內因子。③黏液細胞：分泌堿性黏液，起到中和胃酸的作用。此外，還有促胃液素細胞（G細胞），可分泌促胃液素。（E對）