正確答案：E

試題解析：肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多的一種情況，指體重超過標準體重的20%（E對）；其他均不是肥胖時體重超過標準體重的范圍，其中波動在10%之間稱為正常適中（AB錯）；超過10%為超重（CD錯）。