正確答案：C

試題解析：爪形手常見于尺神經損傷，表現為骨間肌和蚓狀肌麻痹所致環指、小指爪形手畸形，骨間肌和拇收肌麻痹所致的Froment征，即示指用力與拇指對指時，呈現示指近側指間關節明顯屈曲、遠指間關節過伸及拇指掌指關節過伸、指間關節屈曲，以及手部尺側、環指尺側和小指掌側感覺障礙（C對）；上臂橈神經損傷時，各伸肌屬廣泛癱瘓，前臂有旋前畸形，拇指內收畸形（A錯）；正中神經損傷表現為“猿形手”畸形（B錯）；類風濕關節炎關節畸形，手的畸形有梭形腫脹、尺側偏斜、天鵝頸樣畸形、鈕扣花樣畸形等（D錯）；缺鐵性貧血不表現關節的畸形（E錯）。