正確答案：B

試題解析：膽汁內(nèi)的主要成分及作用：膽汁中97%是水；膽鹽，占膽汁中固體成分的50%，膽鹽對(duì)脂肪起乳化的作用，協(xié)助脂肪酸、膽固醇及其他脂類(lèi)的吸收；磷脂，主要是磷脂酰膽堿，占膽汁固體成分的30%-40%，有乳化脂肪的作用；膽固醇，是體內(nèi)脂肪代謝產(chǎn)物之一，占膽汁固體成分的4%，高脂飲食較易發(fā)生膽結(jié)石；膽色素，占膽汁固體成分的2%，如果血漿中結(jié)合的或游離的膽紅素濃度過(guò)高，可使皮膚、黏膜及鞏膜變黃，稱(chēng)為黃疸（B對(duì)ACDE錯(cuò)）。