正確答案：B

試題解析：手術后期是指病人自手術完畢回病室直至術后康復出院的階段，在術后早期應激狀態下，患者體內肝糖原的分解增多，而胰島素水平未見明顯變化，引起應激性的高血糖，隨著肝糖原的分解，肌肉蛋白逐漸分解且糖異生加強，引起機體脂肪分解并供給能量，因此，術后早期應激狀態可引起高血糖的發生（B對）；術后早期肝糖原分解增加、但胰島素水平無明顯變化（AE錯）；術后早期應激性肝糖原分解，肝糖原消耗完成后出現肌肉蛋白及脂肪的分解（CD錯）。