正確答案：B

試題解析：一氧化碳中毒機制是一氧化碳進入人體后可與氧氣競爭和血紅蛋白結合，由于一氧化碳與血紅蛋白的親和力比氧氣與血紅蛋白的親和力高200～300倍，所以與氧氣相比，一氧化碳更易與血紅蛋白結合，形成不易解離的碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織缺氧及各種臨床表現（B對）；膽堿酯酶受抑制多由有機磷農藥中毒引起（A錯）；高鐵血紅蛋白在體內聚集可見于先天性高鐵血紅蛋白血癥、中毒性高鐵血紅蛋白血癥、嚴重血管內溶血等癥狀（C錯）；交感神經過度興奮可見于發熱、血容量不足、貧血、甲亢、低氧血癥、低鉀血癥等疾?。―錯）；迷走神經過度興奮可引起血管擴張、血壓下降、腦部缺氧及短暫昏迷等（E錯）。