正確答案：E

試題解析：類風濕性關節炎治療目的就是減輕關節腫痛，控制關節炎的進展，維持受累關節的功能，促進已經破壞的關節骨的修復，因此在護理方面也要以保護和維持關節的功能為首要目的，持久進行關節功能鍛煉可以防止關節畸形，保持患者一定的自理能力（E對）；除在急性發作期需要臥床休息外，在恢復期還應該堅持功能鍛煉和物理療法，所以長期臥床是錯誤的護理措施（A錯）；高熱量、高蛋白飲食對維持患者的營養狀況有一定作用，但是對于防止關節的畸形沒有直接作用（B錯）；關節固定會加重關節的僵硬程度，無助于防止關節畸形，故以小夾板固定是錯誤的（C錯）；服用抗生素與疾病無相關性（D錯）。