正確答案：E

試題解析：慢性腎炎患者應(yīng)該給予優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，每日攝入量為0.6~0.8g/kg，所以應(yīng)該選擇喝青菜湯（E對(duì)）；患者血鉀較高，所以應(yīng)該避免食用橘子、香蕉等含鉀高的食物（AC錯(cuò)）；榨菜含鹽高，吃榨菜會(huì)加重水腫（B錯(cuò)）；骨頭湯中含磷較多，高磷飲食會(huì)加重病情（D錯(cuò)）。