正確答案：B

試題解析：急性胰腺炎病人，腹痛和嘔吐基本消失后，可進食少量糖類流食，而后逐步恢復飲食，但仍忌油脂食品，使胰腺分泌減少。可選用少量優質蛋白質，每日供25g左右，以利于胰腺的恢復（B對ACDE錯）。