A、限制蛋白質(zhì)每天為1~1.5g/kg
B、易消化、高蛋白、高熱量飲食
C、多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果
D、首選動(dòng)物蛋白，增加營(yíng)養(yǎng)
E、控制糖的攝入量

正確答案：A

試題解析：患者出現(xiàn)肝性腦病的表現(xiàn)，因此應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入，每天為1~1.5g/kg，以免增加氨的吸收而加重肝性腦病（A對(duì)）；患者應(yīng)該給予易消化、高熱量飲食，但是應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的攝入，以免加重肝性腦病（B錯(cuò)）；患者應(yīng)該控制飲水量，每日入液總量以不超過(guò)2500mL為宜，一般以尿量加1000mL為標(biāo)準(zhǔn)（C錯(cuò)）；首選植物和奶制品蛋白，因?yàn)橹参锏鞍缀琢虬彼帷⒎枷阕灏被彷^少，支鏈氨基酸較多，還可以提供維生素（D錯(cuò)）；患者控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，為保證能量供給，應(yīng)該增加糖攝入量（E錯(cuò)）。