A、煮沸消毒前先將物品刷洗干凈
B、物品不宜放置過多，要保證各部分與水相接觸
C、從物品放入開始計時消毒時間
D、水的沸點受氣壓影響，海拔高的地區氣壓低，水的沸點也低
E、將1％-2％的碳酸氫鈉加入水中，除增強殺菌效果外，還有去污漬的作用

正確答案：C

試題解析：煮沸消毒法適用于耐濕、耐高溫的物品，如金屬、搪瓷、玻璃及橡膠類等，需注意消毒時間應從水沸騰后算起，中途另加物品則再次從水沸騰后重新計時；在煮沸消毒過程中應注意以下事項，進行煮沸消毒前應將物品刷洗干凈；物品不宜放置過多，相同規格的碗、盆不能重疊，要保證各部分與水相接觸；水的沸點受氣壓影響，海拔高的地區氣壓低，水的沸點也低，因此每增高300米應延長消毒時間2分鐘；將1％-2％的碳酸氫鈉加入水中，可提高沸點，同時具有增強殺菌、去污及防銹的作用。（選C，ABDE不符合題意）