正確答案：E

試題解析：老年人在服用胰島素過程中，由于肝功能衰退，對胰島素的滅活能力降低，從而使胰島素作用時間延長，容易發生低血糖反應，因此，老年糖尿病患者在應用胰島素時，應注意監測自身血糖、尿糖的變化，及時調整胰島素的用量，以免發生低血糖（E對，ABCD錯）。