正確答案：B

試題解析：并發癥的觀察與處理：
1) 吻合口瘺:是食道癌手術后最嚴重的并發癥，多發生在術后5 -10 天。消化道內容物的漏出，導致胸膜腔感染，表現為持續高熱、呼吸困難、胸痛、患側胸膜腔積氣積液，全身中毒癥狀明顯，重者可發生感染性休克。
2) 乳糜胸:乳糜胸多因傷及胸導管所致。乳糜胸多發生在術后2 -10 日，少數病例可在2 -3 周后出現。術后早期由于禁食，乳糜液含脂肪甚少，胸腔閉式引流可為淡血性或淡黃色液。恢復進食后，乳糜液漏出增多，大量積聚在胸腔內，可壓迫肺及縱隔并向健側移位。病人表現為胸悶、氣急、心悸，甚至血壓下降。
3) 肺不張、肺部感染:由于疼痛限制病人呼吸、咳嗽，或胃上拉至胸腔內使肺受壓等因素，術后易發生肺不張、肺感染。（B對）