正確答案：E

試題解析：明確患者是由于進食被噎住而引起的不適反應，因此應迅速將口腔內食物摳出，避免患者窒息而亡（E對）。阿爾茨海默病是老年期癡呆最常見的一種類型；主要表現為漸進性記憶障礙、認知功能障礙、人格改變及語言障礙等神經精神癥狀，嚴重影響社交、職業與生活功能，甚至導致老人失去生活自理能力，所以這樣的患者在進食、穿衣、活動時應有人陪伴在身邊，以免發生意外。