正確答案：B

試題解析：肝硬化病人最常見的并發癥是上消化道出血，多突然發生大量嘔血或黑便，常引起出血性休克、誘發肝性腦病，故其大便顏色有助于判斷病情發展（B對）；
當消化不良或急性腸炎時，排便次數可增多，且糞便呈糊狀或水樣；便秘時，糞便干結、堅硬，呈栗子樣；
直腸、肛門狹窄時，糞便呈扁條形或帶狀（AD錯）；
成人排便超過每日3次，或每周少于3次，應視為排便異常（C錯）；
消化不良的病人，糞便呈酸臭味；上消化道出血的柏油樣便呈腥臭味；直腸潰瘍或腸癌者，糞便呈腐臭味，此項觀察易受干擾，不易實施（E錯）。