正確答案：B

試題解析：（1）消化道隔離適用于病原體通過污染食物、食具、手及水源，并經口引起傳播的疾病，如甲型、戊型病毒性肝炎，傷寒、細菌性痢疾等（B對）；
（2）嚴密隔離適用于傳染性強或傳播途徑不明的疾病，如鼠疫、霍亂、非典型肺炎等烈性傳染病（A錯）；
（3）呼吸道隔離適用于病原體經呼吸道傳播的疾病，如麻疹、白喉、百日咳、流行性腦脊髓膜炎、肺結核等（C錯）；
（4）接觸隔離適用于病原體經皮膚或黏膜進入體內的疾病，如破傷風、炭疽、狂犬病等（D錯）；
（5）保護性隔離亦稱為反向隔離。適用于抵抗力低下或極易感染的病人，如大面積燒傷、早產兒、白血病及臟器移植、免疫缺陷的病人等（E錯）。