A、其預(yù)冷方法包括通風(fēng)預(yù)冷、水浸預(yù)冷和真空預(yù)冷。

B、減壓貯藏技術(shù)由于減壓使得果蔬組織中的水分極易蒸騰而干萎,因此該貯藏環(huán)境應(yīng)保持很高的空氣濕度。

C、目前,自然調(diào)氣貯藏的方法有垛封法、袋封法和集裝袋封閉法。

D、氣調(diào)貯藏方法是現(xiàn)在最好的果蔬貯藏方法,無任何副作用。

E、在減壓貯藏條件下的果蔬可以密集堆積。

正確答案：ABCD

試題解析：