A、氨基酸模式是指某種蛋白質中各種必需氨基酸的構成比例
B、其計算方法是以該蛋白質中的蛋氨酸含量為1，分別計算出其他必需氨基酸的相應比值
C、食物蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D、雞蛋蛋白質的營養價值最高
E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優質蛋白

正確答案：B

試題解析：暫無